1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.2. Paprika und Zwiebel klein schneiden.3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.4. Die Eier darüber gießen und stocken lassen.5. Mit Käse bestreuen und zusammenklappen.